咖啡店的商业模式及收入来源

咖啡店是一种提供咖啡等饮品、蛋糕、糕点、三明治等小吃以及坐席服务和社交场所的商业企业。其主要收入来源有三种，分别是销售咖啡和其他饮品的利润、食品销售利润和场地使用费。

首先，咖啡店的主要业务是饮品销售，咖啡、茶、果汁等饮品的经营是其最主要的盈利方式。通过根据客户需求提供各种不同品种、口味、价格的饮品来吸引并留住顾客，增加销售数量和利润。一些咖啡店也通过销售豆子或磨好的咖啡粉获得收益。

其次，咖啡店销售的食品也能为其带来可观的利润。咖啡店提供的食品品类较多，有蛋糕、三明治、沙拉等。食品的制作和销售虽然与饮品销售相比，利润不及丰厚，但也是咖啡店收入的一大来源。

最后，咖啡店作为一个社交场所，其场地使用费也是其重要的收益来源。人们在咖啡店会议、聚会，辞旧迎新，在这些场合中使用咖啡店的场地，咖啡店就需要收取一定的场地使用费。这也是一些咖啡店利用厨房、茶室等设施为活动提供的服务。

综上所述，咖啡店通过销售饮品、食品和场地使用费，增加收入。同时，也通过不断更新菜单、促销、会员制等方式不断拓展营业额和盈利能力。