早上喝一杯美味的好咖啡可以让一整天的生活充满能量。
现在国内想买咖啡喝已经非常方便了，咖啡店、便利店、外卖咖啡等各种途径，几乎到处都有。但是，喝好一杯咖啡，其实并没那么简单！
可以直接从当地的烘焙商购买（或自己烘烤），这是绝对是获得新鲜咖啡豆的可靠方法。而从展示架中购买散装咖啡，尤其是有些散装咖啡还未密封，这种情况是非常不好的。氧气和强光是影响咖啡新鲜度的重要因素，咖啡豆在没有良好包装的情况下，会因为阳光与氧气而导致氧化变质。最好是选择那些有正规的烘焙机烘豆，并且装在单向排气阀密封袋里出售的咖啡豆。咖啡豆包装打开后，存放在密闭容器中，不透光的玻璃罐或带橡胶垫圈的密封陶瓷储物罐是很好的选择。但是千万不要冷藏咖啡豆（烘烤过的咖啡豆是多孔的，很容易吸收水分和食物的气味），尤其是深烘培的咖啡豆。建议每次购买的新鲜咖啡豆的量，足够大约15-30天使用即可，并保持室温存放。咖啡在研磨后会立即开始散发香气与味道，最好咖啡风味是在煮之前立即研磨且制成的。专业的咖啡爱好者喜欢追求昂贵的磨豆机，但其实一般人只需要中等价格的电动磨豆机就可以满足日常使用了。而且昂贵的磨豆机往往对咖啡豆也非常挑剔，对我们大多数人而言适用就好。研磨过程中要先开启磨豆机，接着才下豆子，因为这样可以减少瞬间扭力产生的咖啡细粉，以及避免卡豆。但一般的自来水是最容易破坏一杯咖啡风味的。专业的咖啡师会在他们的水龙头上使用活性碳过滤器，或使用专业的瓶装咖啡水。不过需要注意的是，软水或是蒸馏水很可能萃取不出咖啡里的风味物质。所以水中的矿物质，特别是钙镁的完美比例是非常重要的，但是含有丰富的镁钙矿物质的矿泉水，有时候反而更适合用来冲煮甜美的咖啡。
尽量选择氧气法漂白的滤纸， 例如白色的美利塔滤纸、CHEMEX 和V60滤纸。咖啡爱好者也可以选择购买一个较长寿命的金属过滤器。但是如果咖啡粉被磨得太细，可能会让咖啡细粉渣通过，影响口感。所以咖啡豆研磨与滤纸的关系也非常重要。
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适当浓度的咖啡冲泡标准大约是粉水比例1：12-1：18，也就是1克咖啡粉对应12~18克水。如果使用相对较少的咖啡粉和过热的咖啡水来冲煮，萃取的咖啡会产生苦涩味道。沸腾的热水不只萃取出咖啡中令人愉快的香气分子，还会萃取出令人难以接受的苦味。适当的咖啡萃取温度为83-96°C（大多数优质咖啡机都会自动调节）。一杯咖啡冲泡完毕后需尽快饮用，咖啡的风味品质会在冲煮完成后逐渐下降，重新加热，煮沸或长时间存放咖啡都会糟蹋一杯好的咖啡。对于咖啡师或是咖啡爱好者来说，设备机台的清洁很重要。须每隔几周清洁咖啡储存容器和研磨机，以去除油性堆积物。至少每月一次，用专用的咖啡清洗剂/粉，溶解掉咖啡的残渣并且彻底冲洗。
