云南咖啡豆品种

云南咖啡豆品种众多，大多为阿拉比卡(Arabica)和罗布斯塔(Robusta)两种。在阿拉比卡中，又分为曼特宁(Mandheling)、耶加雪菲(Yirgacheffe)、布鲁基林(Bruekelein)、良种(Komodo)等多个品种。在罗布斯塔中，主要有印度、印尼等地区的品种。

阿拉比卡咖啡豆是一种口感细腻，酸度较高的咖啡。由于其种植环境对温度、海拔等要求较为苛刻，因此价格也比罗布斯塔高。其中，曼特宁咖啡豆是阿拉比卡中的佼佼者，产于苏门答腊岛的北部地区，有着浓郁的甜味和深厚的口感。而耶加雪菲咖啡豆则源自埃塞俄比亚南部地区，口感清香，闻起来带有浓郁的花香味，是喜欢口味较清淡的咖啡爱好者的首选。布鲁基林咖啡豆则产于印度尼西亚，口感芳香浓郁，味道略带巧克力和香草的甜味。

罗布斯塔咖啡豆则相对于阿拉比卡，口感鲜明、浓郁，而且耐烘焙，这是由于其酸度较低的特性所决定的。其中，印度罗布斯塔咖啡豆作为罗布斯塔中的代表品种，口感甚是浓郁，甚至让人感受到了一丝苦涩的感觉。而印尼罗布斯塔咖啡豆则更具有烟熏味道，做出来的咖啡更加浓郁。

此外，云南地区还有一种独特的伊甸园咖啡(Eden Coffee)，这种咖啡是由云南省德宏傣族景颇族自治州佤山县的高山小村庄种植的，其树龄都在20年以上，在采摘、干燥、筛选等方面均采用传统工艺，保证了咖啡的品质。伊甸园咖啡豆颗粒饱满，口感浓郁，泡出来的咖啡香气扑鼻，有着清新、甜美、芳香等特点。