大自然的珍馐!猫印咖啡白芦笋季限定开启

2021-05-07 15:02:19 大花 14

吃下一口鲜嫩甘甜的白芦笋

欧式春天才真真是来了!

作为只在4-6月面世的珍稀食材

每年春天
白芦笋都能在欧洲掀起全民欢庆的热潮
人们从城市去往乡村
只为一品最为鲜嫩的白芦笋
几乎可以戏称为一场春日朝圣
名厨们更是为之热血沸腾!


因为白芦笋的存在,

大口吃肉、大杯喝酒的欧洲人,
到了春天,也会乖乖地爱上蔬菜!
为何白芦笋有如此魅力?
1.味道鲜

白芦笋通体乳白、冰清玉洁

每一根都嫩得可以掐出水来

带着泥土自然的清香,汁水饱满无杂质

入口微嚼即化,唇齿间留下无尽的鲜甜


2.营养好

作为最初只供王室的“蔬菜女王”

白芦笋富含多种维生素、氨基酸和丰富蛋白质

其营养价值其它蔬菜无可比拟

又称“可食用的象牙”!“白色的金子”!

3.数量少

生长过程完全隔绝阳光,深埋于地下

只能于晨光熹微时人工采摘

特殊的培育条件让白芦笋只能在4-6月现世

短短2个月的赏味期限,错过就要再等一年!


——人不在欧洲  想吃白芦笋——

就来猫印咖啡

越是简单的烹饪手法
越能展现白芦笋的清透滋味
猫印咖啡尊重食材原貌
轻烹水煮为基调,不同的食材精准搭配
每道菜式都尽量做到不喧宾夺主
以提升白芦笋的清甜余韵及味道的层次感

——倾心推荐——

—奶油白芦笋汤 —

柔绵的奶油汤

汇入白芦笋的清香淡雅
为您带来清淡可口的味觉享受


——白芦笋配荷兰汁&香草土豆 ——

最经典的料理方法!

将清爽的白芦笋与香浓的荷兰汁进行搭配
黄油天然的馥郁芬芳诱发芦笋的别致香气!

——白芦笋配布拉格火腿&香草土豆  ¥——

若觉口味太过素淡
火腿绝对是佐食芦笋的上上之选
布拉格火腿的咸鲜与爽甜的芦笋相映成趣
食材搭配的奥妙尽显~


——芝士焗白芦笋配布拉格火腿  ——

白芦笋以不同食材相佐
可以呈现的比想象更多
无论是借着鳕鱼突出其滋味鲜甜
亦或是搭配牛肉突出其浓郁芳香
都将令舌尖感受到大自然馈赠的臻味
荤素搭配,大饱口福!


——维也纳小牛排配白芦笋、荷兰汁、香草土豆  ——



——香煎鳕鱼配白芦笋、荷兰汁、香草土豆  ——


猫印咖啡白芦笋春季特别菜单

4-6月限定开启

春光正好~该吃白芦笋!



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